El Informe MARS de julio 2025 prevé que el estrés por calor rebaje expectativas en la cosecha europea de cereales
El Informe MARS (Seguimiento de los Recursos Agrícolas) de Europa, señala en su edición de julio que las expectativas de rendimiento de los cultivos de invierno son superiores a la media para España, Francia, Rumanía, Bulgaria, Irlanda, los países nórdicos y los países bálticos, gracias a un suministro suficiente de agua a lo largo de la campaña.
Se esperan rendimientos en torno a la media en Alemania, Polonia y Hungría. Solo en Italia y Turquía es probable que se reduzcan los rendimientos debido al calor y al estrés hídrico.
El desarrollo de los cultivos de verano en Europa sudoriental se ha visto limitado por el persistente déficit de lluvias y las altas temperaturas, especialmente en Hungría, Rumania y Bulgaria, y de manera menos prominente en el sur de España e Italia.
Análisis por países
España y Portugal: el calor acelera la cosecha de cultivos de invierno y dificulta la de verano
La península Ibérica experimentó el junio más cálido registrado (desde 1991), lo que aceleró la maduración y la cosecha de los cultivos de invierno. Las labores de campo ya han finalizado en el sur y avanzan rápidamente en el norte.
El intenso calor, combinado con fuertes granizadas en algunas zonas del norte y este (por ejemplo, Castilla y León, Aragón y Cataluña), ha moderado localmente las expectativas de rendimiento final. Como resultado, nuestras previsiones de rendimiento para los cultivos de invierno se confirmaron o se revisaron ligeramente a la baja, pero se mantienen entre las más altas de la última década.
En el caso de los cultivos de verano, los campos de regadío han resistido el calor gracias a la suficiente disponibilidad de agua, lo que ha dado lugar a un ciclo vegetativo avanzado y una buena acumulación de biomasa.
En cambio, los cultivos de secano se han visto más afectados por la llegada temprana del calor, especialmente en los campos de siembra tardía. Esto ha provocado una ligera revisión general a la baja de las previsiones de rendimiento de los cultivos de verano, que ahora se ajustan al promedio de cinco años.
Francia: perspectivas para los cultivos de invierno revisadas al alza
A pesar de un junio caluroso sin precedentes, con nuevas temperaturas récord para este período y un importante déficit de precipitaciones, especialmente en el centro-oeste de Francia, el impacto en los cultivos de invierno y primavera fue limitado, ya que se encontraban en fase de senescencia o ya habían alcanzado la madurez.
La cosecha comenzó casi dos semanas antes de lo habitual, y ya ha finalizado en su mayor parte En general, las perspectivas para los cultivos de invierno y primavera a nivel nacional se mantienen ligeramente por encima de la media quinquenal.
Por otro lado, el calor y la falta de lluvia han afectado negativamente a los cultivos de verano, especialmente en las regiones sur y este, donde la floración estaba en pleno desarrollo durante el período del informe. En consecuencia, hemos revisado a la baja nuestras previsiones de rendimiento para todos los cultivos de verano, que ahora se encuentran ligeramente por debajo de la media quinquenal.
Alemania: el cálido junio facilita la cosecha, pero aumenta la presión sobre los cultivos de verano
Los cultivos de invierno en Alemania han tenido un rendimiento comparativamente bueno a pesar de las temperaturas récord, lo que provocó un inicio muy temprano de la cosecha de cebada de invierno, especialmente en el oeste y el sur, seguido ahora por el inicio de la cosecha de los cultivos de invierno restantes.
Es probable que otros cereales de invierno hayan sufrido más por la reciente ola de calor, lo que ha provocado una maduración temprana. En general, nuestras previsiones de rendimiento se mantienen en línea o ligeramente por debajo de la media de los últimos cinco años.
Polonia: cosecha de cultivos de invierno en marcha
El clima durante el período del informe fue, en general, favorable para el desarrollo final de los cultivos de invierno y permitió un inicio oportuno de la campaña de cosecha a principios de julio.
Las precipitaciones casi estacionales mantuvieron una humedad adecuada en la capa superficial del suelo, mientras que las temperaturas máximas diarias rara vez superaron los 30 °C.
Esto favoreció el aumento del peso del grano y una calidad satisfactoria. Como resultado, nuestras previsiones de rendimiento para los cultivos de invierno y primavera se han confirmado o revisado ligeramente al alza para mantenerse por encima de la media de los últimos cinco años.
Los cultivos de verano comenzaron bien y ahora se están acercando al desarrollo de los órganos de reserva. Las previsiones de rendimiento para los cultivos de verano se mantienen dentro del 2 % de la media quinquenal, excepto para la patata y la remolacha azucarera, que cayeron un 5 % por debajo de la media quinquenal.
Se espera que las abundantes precipitaciones pronosticadas actualmente mejoren las condiciones de los cultivos de verano, pero podrían afectar negativamente la calidad de los cultivos de invierno y dificultar las labores de campo.
Rumanía: altos rendimientos de cultivos de invierno, pero con cultivos de verano bajo presión
A pesar de la escasez de precipitaciones, la humedad del suelo se mantuvo adecuada durante los períodos de llenado de grano de los cultivos de invierno, gracias a las precipitaciones beneficiosas de los meses anteriores. La información satelital confirma las condiciones favorables de junio, por lo que nuestras previsiones de rendimiento de cereales de invierno se han mantenido en los nuevos niveles récord.
Sin embargo, la escasez de precipitaciones y los frecuentes días calurosos han comenzado a comprometer el crecimiento de los cultivos de verano desde mediados de junio. Algunas lluvias mejoraron el suministro de agua a los cultivos en el norte de Rumanía después del 7 de julio, pero la región sur, la más importante,
Hungría: un junio caluroso y seco reduce la previsión de rendimiento de los cultivos de invierno
En Hungría la humedad del suelo disminuyó a niveles críticamente bajos durante el período de llenado de los granos de los cultivos de invierno, lo que redujo la acumulación de biomasa.
Las temperaturas muy altas provocaron una maduración de emergencia en varios lugares. Las fuertes lluvias y tormentas de julio retrasaron la cosecha y probablemente aumentaron las pérdidas. Nuestra previsión de rendimiento disminuyó al promedio de cinco años para la cebada de invierno y a un nivel inferior al promedio de cinco años para otros cultivos de invierno.
El estrés térmico y el suministro limitado de agua en junio afectaron negativamente el crecimiento vegetativo de los cultivos de verano. Las lluvias de julio y el retorno a las temperaturas estacionales han sido favorables durante los períodos de floración cardinal y llenado temprano de grano, evitando pérdidas drásticas de rendimiento.
Sin embargo, las capas más profundas del suelo aún están secas en el centro y sur de Hungría. Nuestras previsiones de rendimiento para los cultivos de verano se han revisado aún más, situándose por debajo del promedio de cinco años.
Italia: el clima extremo reduce las expectativas de rendimiento
En el norte de Italia, el maíz de siembra tardía y el maíz verde del segundo ciclo están creciendo sin limitaciones notables, pero localmente se enfrentan al encamado y a daños en las hojas causados por las tormentas del 6 al 8 de julio.
En el centro de Italia (por ejemplo, Umbría), los cultivos se vieron afectados por el clima seco y caluroso. El acortamiento del período de llenado del grano del trigo blando redujo las expectativas de rendimiento.
En el sur, la temporada de cultivo, en general favorable, ha finalizado.
Nuestras previsiones de rendimiento se redujeron a aproximadamente el promedio de cinco años para todos los cultivos, excepto para aquellos cosechados antes de finales de junio, es decir, la cebada y el trigo duro.
Bulgaria: excelentes rendimientos en cultivos de invierno, pero los cultivos de verano sufren sequía
La escasez de lluvias y los días calurosos redujeron la humedad del suelo durante el período del informe. Nuestras previsiones de rendimiento se han revisado ligeramente a la baja para la colza y el trigo de invierno, pero se mantienen muy por encima de la media de cinco años. Las perspectivas para la cebada de invierno alcanzaron niveles récord gracias a una mayor tolerancia al calor y la sequía, y a una maduración más temprana.
El suministro de agua de los cultivos de verano se ha deteriorado rápidamente desde principios de junio, lo que ha limitado las etapas reproductivas.
Desde mediados de junio se ha observado una senescencia temprana y una disminución de la superficie foliar. La acumulación de biomasa está muy por debajo del promedio. Las expectativas de rendimiento para los cultivos de verano se han reducido a un nivel inferior al promedio de los últimos cinco años.
Ucrania: La falta de lluvia afecta a los cultivos de verano en el sur
Durante el período de revisión, se observó un déficit de precipitaciones significativo, que afectó especialmente al centro y sur de Ucrania, como Vinnitska.
Esto ha acortado el período de llenado de grano y acelerado la senescencia de los cultivos de invierno y primavera, lo que ha provocado un inicio temprano de la cosecha, ligeramente por delante de años anteriores.
La situación de los cultivos de verano parece más preocupante, con impactos notables en la acumulación de biomasa ya evidentes en las provincias del sur, incluida Mikolaivska.
Por el contrario, las regiones del norte del país están experimentando condiciones favorables, lo que favorece el llenado tardío de los cereales de invierno y el desarrollo vegetativo del maíz.
Debido a la persistente sequía en las provincias del centro y sur, nuestro pronóstico se ha reducido ligeramente para los cultivos de invierno y verano, pero se mantiene cercano al promedio de los últimos cinco años.
Análisis de teledetección de las tierras cultivables
El análisis de teledetección muestra muy buenas condiciones para los cultivos en la península Ibérica, un sólido crecimiento en los países nórdicos, resultados dispares en Europa occidental y un deterioro de las condiciones en Europa central y sudoriental.
El mapa muestra las diferencias relativas (en porcentajes) entre la fracción acumulada de radiación fotosintéticamente activa absorbida (fAPAR) del 1 de junio al 10 de julio de 2025 y el promedio a medio plazo (MTA, 2015-2024) para el mismo período. Las anomalías positivas (en verde) reflejan una biomasa de los cultivos superior a la media, mientras que las anomalías negativas (en rojo) reflejan una biomasa inferior a la media o un desarrollo tardío de los cultivos.
En el sur de Europa, el mapa refleja principalmente el estado de los cultivos de verano, ya que los cultivos de invierno están en senescencia o ya se han cosechado.
En contraste, el norte de Europa muestra principalmente el estado de los cultivos de invierno y primavera, mientras que los cultivos de verano contribuyen mínimamente a la señal general. En el resto del mundo, la señal representa una combinación de cultivos de invierno, primavera y verano.
Península ibérica
La península Ibérica continúa presentando una perspectiva generalmente positiva. La cosecha de los cultivos de invierno ya ha finalizado en el sur y continúa en el norte, y el fAPAR del último mes se mantiene por encima de la media en gran parte de la región, lo que refleja condiciones de crecimiento favorables tanto para los cultivos de invierno como para los de verano.
Francia
En Francia, si bien el suroeste continúa mostrando niveles promedio de biomasa, gran parte del país presenta un déficit de biomasa debido a las condiciones secas y calurosas que aceleraron la maduración de los cultivos de invierno y primavera.
La ola de calor observada en la segunda quincena de junio afectó especialmente a las regiones del centro-oeste, donde la condición de los cultivos de verano se ha deteriorado.
Sin embargo, la zona norte del país y los países del Benelux presentan anomalías entre neutras y ligeramente positivas, lo que indica un impacto relativamente limitado de la sequía primaveral.
Áreas de preocupación: el clima cálido y seco presenta riesgos para los cultivos de verano
El calor persistente y las condiciones secas dificultan el desarrollo de los cultivos de verano en el sur y el este de Europa.
España y Portugal
En el sur de España y el sur de Portugal, las temperaturas muy altas de junio y principios de julio no fueron óptimas para los cultivos de verano de secano o de siembra tardía, sobre todo los girasoles.
Francia
En las regiones occidentales de Francia, los cultivos de verano se enfrentan actualmente a dificultades debido al clima cálido y seco combinado con un suministro de agua reducido.
Rumanía, Bulgaria y Gracia
En Rumania, Bulgaria y Grecia, el clima cálido y seco afectó mínimamente a los cultivos de invierno, ya que estaban cerca de la madurez, pero redujo fuertemente la humedad del suelo disponible para los cultivos de verano. Los bajos niveles de los embalses y los ríos también redujeron la cantidad de agua disponible para el riego. Como consecuencia, el crecimiento de los cultivos de verano se interrumpió durante las etapas vegetativas tardías y reproductivas tempranas.
Italia
En Italia, las temperaturas muy altas de finales de junio acortaron el período de llenado de granos de los cultivos de invierno y la fertilidad de las flores del maíz sembrado temprano. En el centro de Italia, las altas temperaturas se combinaron con la baja humedad del suelo que afectó el llenado del grano de trigo blando y el crecimiento vegetativo de los girasoles.
Alemania
En Alemania, las escasas precipitaciones registradas desde mediados de junio, combinadas con las altas temperaturas, aumentaron el estrés sobre los cultivos de verano, principalmente en el sur y el nordeste.
Ucrania
En el sur de Ucrania, el continuo déficit de precipitaciones ha repercutido especialmente en el desarrollo de los cultivos de verano. En el este, los rendimientos de los cultivos de invierno se redujeron con la primavera seca.
