El encuentro global de la FAO es la segunda vez que sale fuera de Roma
Valladolid será la sede oficial del Día Mundial de las Legumbres 2026, un evento global de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La capital de Castilla y León acogerá este evento internacional el próximo 10 de febrero en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, bajo el lema ‘Legumbres, de la modestia a la excelencia’.
La edición de 2026 será, además, la segunda ocasión en la que esta jornada se celebre fuera de la sede central de la FAO en Roma, tras la experiencia desarrollada en Perú en 2025. En la comunicación de la aceptación de la candidatura remitida a la Junta de Castilla y León (JCyL), el director general de la FAO, Qu Dongyu, expresa su satisfacción por que Castilla y León acoja esta celebración internacional en 2026.
La designación supone un reconocimiento al peso agrícola, productivo y gastronómico de Castilla y León en el ámbito de las legumbres, así como a su compromiso con los objetivos de seguridad alimentaria, nutrición y sostenibilidad que promueve la FAO a escala mundial.
Castilla y León, referente nacional en legumbres
Castilla y León concentra el 38 % de la superficie nacional dedicada al cultivo de legumbres, con más de 164.000 hectáreas y una producción que alcanzó cerca de 200.000 toneladas en la última campaña.
Se trata de la principal región productora de España y gran parte de las legumbres producidas en la Comunidad están amparadas por figuras de calidad diferenciada que avalan su origen, calidad y trazabilidad.
A ello se suma la consolidación del Campeonato Nacional Destapa las Legumbres, único certamen de carácter nacional dedicado exclusivamente a este producto que se celebra en Europa, que en su tercera edición se ha afianzado como escaparate gastronómico de referencia.
Un escenario de proyección internacional
El Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, sede oficial del Día Mundial de las Legumbres 2026, acogerá las actividades institucionales, técnicas y divulgativas programadas por la FAO para esta jornada.
Al evento están convocadas las principales autoridades agrícolas y alimentarias de España, así como expertos, investigadores y divulgadores científicos mundiales de referencia en los ámbitos de la nutrición, la alimentación y la gastronomía.
Las legumbres, alimento clave para un futuro sostenible
Garbanzos, alubias y lentejas constituyen uno de los pilares de la alimentación humana y desempeñan un papel estratégico en los objetivos de la FAO de garantizar una nutrición adecuada y avanzar hacia el reto de hambre cero.
Las legumbres destacan por su alto contenido en proteína vegetal y fibra, su larga vida útil, su estabilidad de precios y su contribución a una dieta saludable y equilibrada.
Desde el punto de vista agronómico, su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo, reducir la necesidad de fertilizantes, limitar las emisiones de gases de efecto invernadero y requerir menos agua que otros cultivos proteicos las convierte en un alimento esencial para una agricultura sostenible y resiliente, alineada con los desafíos climáticos y alimentarios del futuro.
